冷冻法治疗酒糟鼻是利用低温技术作用于酒糟鼻部皮肤，继而组织内外冰晶形成，使细胞脱水、皱缩以及皮肤组织发生坏死，经历变白、结痂、脱落和恢复颜色的过程，从而达到治疗酒糟鼻的效果。会产生副作用，冷冻治疗短时间内会有疼痛感。冷冻时间较长者，术后2-3小时局部可出现水疱或大疱。应立即找医生治疗。较少见出现感染。常由术后形成的水疱破溃，不注意清洁卫生，继发感染所致。一旦感染，应立即到医院治疗。
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冷冻法治疗酒糟鼻手术的优点如下：
1、无需切口，损伤小。
2、术后休息时间较短。
3、费用较低。
冷冻法治疗酒糟鼻手术的缺点如下：
仅适应于轻度酒渣鼻治疗时间较长
